VůněIzraelští vědci zřejmě přišli na to, proč lidé vnímají různé vůně, ale i chutě odlišně. Naše schopnost vnímat pachy a chutě je ovládána přibližně tisícovkou genů. Podle studie izraelských vědců však existuje nejméně 50 genů, které jsou u některých lidí aktivní, zatímco u jiných nikoli. Tím se prý dá rozdílné vnímání totožných vůní vysvětlit. Podle studie je skoro každý člověk vybaven jiným vzorcem aktivních a neaktivních receptorů vůní a tyto receptory určují, jak náš mozek vůně vnímá. Vědci také přišli na to, že lidé různých etnických skupin vnímají chutě a vůně odlišně. Vědci jsou přesvědčeni o tom, že jejich zjištění mohou úplně změnit způsob, jakým funguje výroba jídla, pití a parfémů. red

Vademecum zdraví Léto 2006